Il meglio della cicoria – il meglio per le persone e gli animali


La Cicoria (dal latino,Cichorium) è una preziosa e utile pianta di ecologica ed economica coltivazione. Conosciuta comunemente dalle nostre parti, la Cicoria gode fin da tempi antichi di ottima reputazione sia come foraggio sia come pianta medicinale, e a tutt'oggi trova richiesta come importante materia prima nell'industria dell'alimentazione e dei prodotti di particolare consumo come ad esempio i surrogati del caffè e il settore cerealicolo.

Utilizzi
Le radici della Cicoria, per produrre il suo Caffè, vengono tostate e macinate con uno speciale processo di mescolatura includente anche oli aromatici, carbonati, melassa e zucchero. Possono essere aggiunte anche altri speciali ingredienti aromatici o altri ingrediente con altre proprietà come i fichi e il malto.

Vantaggi
Il profilo biochimico delle sostanze che contiene comporta una serie di vantaggi per la salute:
Maggiore proporzione di Inulina:
l'Inulina non può essere digerita e raggiunge perciò intatta l'intestino, dove svolge la funzione di stimolante per la flora batterica, favorendo così la digestione:
  • Da die Moleküle osmotisch aktiv und schnell wasserlöslich sind, transportieren sie schnell und effektiv Energie in die Zellen ohne die Menge der vorhandenen Kohlehydrate zu verändern
  • poichè le sue molecole sono osmoticamente attive e velocemente idrosolubili, portano rapidamente e efficacemente più energia alle cellule senza dover utilizzare nessuna quantità di carboidrati.
  • l'effetto probiotico dell'Inulina sostiene in modo mirato lo sviluppo di batteri endogeni dell'organismo.
    La regolare assunzione della Cicoria non previene solo l'insorgere di particolari patologie, come ad esempio l'ingrossamento del fegato, bensì anche:
    • • decongestiona l'intero organismo
    • • regola la pressione sanguigna e il livello di colesterolo
    • • migliora il ricambio dei tessuti


    • Dolcificante naturale e surrogato del caffè
    Grazie al suo naturale aroma dolce, la radice della Cicoria può essere utilizzata anche come dolcificante ,poiché non viene mal assimilata dall'organismo come succede con lo zucchero. E' dunque ideale per l'alimentazione dei diabetici e per chiunque abbia problemi di stomaco, o che non voglia utilizzare caffeina. Per questo trova ideale utilizzo come surrogato del caffè vero e proprio.

  • Descrizione::
    • • Ottenibile in forma tostata, macinata, e liquida
    • • misure dei nostri cubetti di radici: da 2 mm a 18 mm
    • • Contenuto di Inulina: da 54,4% a 68%


    • Produzione e distribuzione
    La Aeon (Handgesellschaft mbh) con sede principale Aligarh, in India, e filiale per la Germania a Colonia, è specializzata nell'esportazione della Cicoria come materia prima per la lavorazione industriale.
    Con grande accuratezza e ricerca della massima qualità, la Cicoria è da noi elaborata al meglio. Attraverso frequenti e regolari analisi del percorso in ogni momento perfettamente rintracciabile degli alimenti dalla loro origine, possiamo assicurarVi al meglio la loro massima sicurezza e affidabilità.

    I nostri prodotti sono certificati con standard QS:
    (QS-ID 4048473524360) e soddisfano gli standard richiesti da diverse istituzioni, come la Autorità Tedesca di controllo dei cibi e la Commissione Europea.